Dunavox DAB-89.215DW

Расстоечная камера APACH Bakery Line RP60802P4C (без пола) предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой. При расстойке восстанавливается первоначальная пористость теста, утраченная при формовке, снижается его плотность и увеличивается объём. Оснащена испарителем с увеличенной площадью теплообмена, дверью с ключом и ручкой безопасности с люминесцентной окраской внутри. Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей (толщиной 60 мм), изготовленных из оцинкованных окрашенных листов с впрыском пенополиуретана высокой плотности, пол – из многослойной фенольной смолы с максимальной нагрузкой 160 кг на одно колесо. Гастроёмкости и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Ключевые особенности: Расстойка с прерыванием броженияДвойная полная дверь на самоподъёмных петляхИзоляция с закрытыми ячейками предотвращает образование плесени и влаги внутри оборудованияДля быстрого и точного выравнивания угловых соединений и панелей используется новая запатентованная системаМодульная сборка обеспечивает максимальную эффективность и равномерное распределение воздуха в камере Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно): Электромеханическая или цифровая панель управленияВнутреннее и наружное покрытие из нержавеющей стали AISI 304 На фото аналогичная модель с одной дверью.