Модульный цех по переработке мяса до 400 кг в смену

Оборудование мясного цеха Мясной цех - это специальное помещение на предприятиях общественного питания или пекарнях, где происходит обработка и разделка мяса. Процесс включает размораживание, промывку, сушку, разделку туши и создание полуфабрикатов, которые затем транспортируются в кулинарный цех или упаковываются, маркируются и отправляются в оптовые и розничные точки продаж. Модульный мясоперерабатывающий цех производительностью до 400 кг в смену Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения 300 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки, колбас полукопченых; полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты. Количество работающих – 2 человека. Модульный цех состоит из двух контейнеров. Габаритные размеры цеха 6000х4800х2900 см. Контейнер представляет собой сварную конструкцию размером 6000х2400х2900 мм. Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом, утеплитель – полистирольный пенопласт, толщина стенок – 100 мм. Внутренняя отделка: стены и потолок – лист нержавеющий, пол – алюминиевый рифленый лист. В модуле предусмотрен подвод и отвод воды, имеется освещение. Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети переменного тока 380В. Установленная мощность - 27 кВт. Расход воды: 3 куб.м/сутки Комплектация мясного модульного цеха: весы напольные до 150 кг – 1 шт стол технологический 2000х600х900 мм – 1 шт. ящик – 10 шт. лоток из нержавеющей стали -1шт. мясорубка МТ-32М – 1 шт. (мощность 1,55 кВт) ванна 3-х секционная 600х1390х400х900 мм – 1 шт. фаршмешалка ИПКС-019(Н) – 1шт.(мощность 0.8 кВт) мойка для рук – 1 шт. шкаф для одежды – 1 шт. электронагреватель – 3 шт. (мощность 2 кВт) щит с электросчетчиком на 380 В – 1 шт. водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт) труба выброса для КТД 250 -1шт. камера термодымовая КТД-250 на две рамы– 1 шт. (мощность 15 кВт) канальный вентилятор – 1шт. (мощность 0,1 кВт) мойка для КТД – 1шт. (мощность 0.55кВт) стол технологический 1200х600х900 мм – 1 шт. весы до 30кг -1шт.( мощность 0.006 кВт ) шкаф холодильный среднетемпературный ШХС – 1,0 – 2 шт. (мощность 0,7 кВт)