Минизавод для переработки мяса (колбасный цех) 1500 кг в смену

Заготовочный мясной цех Мясной цех - это специально отведенное помещение на предприятии общественного питания или хлебопекарни, оборудованное для первичной разделки и переработки мяса. Переработка включает в себя различные технологические этапы, начиная с размораживания, удаления клейма, мойки и сушки, заканчивая разделкой туши и получением полуфабрикатов. Затем эти продукты транспортируются в кулинарный цех или упаковываются, маркируются и отправляются в оптовые и розничные точки продаж в виде готовой продукции. Мясоперерабатывающий минизавод производительностью до 1500 кг в смену Описание: предназначен для производства вареных, полукопченых и варенокопченых колбас, сосисок и сарделек, а также деликатесной продукции из мяса Технические характеристики мясозавода: Производительность, кг/смену 1500 Выпускаемая продукция: вареные колбасы, кг/смену 800 полукопченые и/или варено-копченые колбасы, кг/смену 300 сосиски, сардельки, кг/смену 300 вареные и варено-копченые мясные деликатесы, кг/смену 100 Установленная мощность, кВт 100 Обслуживающий персонал, чел. 8 Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м 150 Комплектация минизавода 1 Волчок ВРД-125А, произв. 2000 кг/ч 1 2 Шприц вакуумный (перекрутчик) ИПКС-047П, произв. по производству сосисок 200 кг/ч 1 3 Фаршемешалка ИПКС-019-150(Н), объем 150 л, произв. 800 кг/ч 1 4 Камера термодымовая КТД-500, загрузка 500 кг, от 20 до 130°С, с 2 тележками 2 5 Куттер УКН-100, объем чаши 100 л, произв. 1000 кг/ч 1 6 Камера холодильная (среднетемпературная) ИПКС-033СТ-9, объем 9 куб.м, от -10 до +8°С 1 7 Клипсатор настольный пневматический односкрепочный КН-3С, диаметр оболочки 40-120 мм 1 8 Стол рабочий (обвалочный) ИПКС-075-1,7ОБ(Н), размер 1700x600x850 мм 2 9 Стол рабочий (островной) ИПКС-075-1,5П(Н), с полкой, размер 1500x600x850 мм 2 10 Тележка технологическая (рикша) ИПКС-117Р-150(Н), объем 150 л 3 11 Ящик мясо-молочный 40 12 Тележка технологическая (чан посолочный) ИПКС-117Ч-100(Н), объем 100 л 4 13 Рама для продуктов к камере термодымовой КТД-250 4 14 Льдогенератор Brema CB 416, произв. 42 кг/сутки, 500х580х690 мм 1