АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ ЛИНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПАХЛАВЫ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЛИНИИ  Автоматизированная линия была разработана и произведена, в первую очередь, для раскатки теста пахлавы, также и других продуктов.  Произведена из нержавеющей хромированной стали.  Машина включает: чиллер, систему подачи теста, систему раскатки теста, конвейер.  Принцип работы линии: - сначала включаем встроенную систему охлаждения, которая включает Чиллер, насос, система циркуляции воды; - валы охлаждаются водой; - приготовленное тесто помещается в приемный резервуар; - на сенсорном экране задается показатель толщины теста; - тесто раскатывается валами до определенной толщины; - механизм регулирования нужного показателя толщины теста для пахлавы; - для предотвращения налипания друг на друга тесто на ленте гомогонизировано обсыпается мукой/крахмалом при помощи специального устройства; - раскатанное и обсыпанное мукой/крахмалом тесто пахлавы при помощи транспортерной линии наматывается на скалочный вал; - при достижении необходимого количества оператор снимает скалку и устанавливает пустую скалку; - этот процесс продолжается до окончания теста в приемном резервуаре.