Вакуумно-выпарная установка объемом 300 литров (ВВУ-300)

Описание: Вакуум-выпарные установки используются пищевыми предприятиями для производства сгущенки, томатной пасты, браги, джемов и других густых пищевых продуктов под давлением. Назначение установок ВВУ – создание и поддержание давления до 0,5 атмосфер для производства продукта. Это снижает температуру кипения, экономит время и энергию и увеличивает скорость испарения жидкости. ВВУ представляет собой полностью герметичный цилиндрический контейнер из нержавеющей стали; Внутри бака установлены смесительное устройство и теплоноситель для обогрева рубашки; Вакуум создается с помощью вакуумного насоса; Для повышения эффективности и комфорта работы используются дополнительные устройства: датчики уровня, рефрактометры, датчики контроля вакуума; Сырье нагревается паровой рубашкой; Режим работы задается на панели управления; Все ингредиенты подаются в контейнер с помощью насоса или через люк; Смешивание в отдельных емкостях возможно, если производится большое количество многокомпонентного продукта; Выпаривание происходит под вакуумом.